Le restaurant Les Ronins à Praz-sur-Arly, inspiré par le concept japonais de "samouraïs sans maître," est une création d'Anthony et Émilie, qui célèbrent la liberté à travers une cuisine franco-asiatique élaborée avec soin. L'originalité du menu réside dans sa fusion audacieuse des traditions culinaires françaises et asiatiques. Un exemple remarquable est l'onglet de bœuf Angus à la sauce tigre qui pleure, accompagné d'un gratin dauphinois. Ce plat illustre parfaitement l'équilibre entre la richesse et la tendreté du bœuf Angus, relevé par une sauce épicée typiquement asiatique, et le confort d'un gratin dauphinois crémeux. Les plats proposés témoignent d'une attention particulière portée à la qualité des ingrédients et à la présentation. L'ambiance du restaurant est accueillante et chaleureuse, reflétant l'engagement des propriétaires à offrir une expérience culinaire distinctive.