Au cœur de Courchevel, La Saulire s’impose depuis des décennies comme l’un des restaurants gastronomiques les plus emblématiques de la station. Avec son atmosphère chaleureuse et son amour du terroir, cette institution attire aussi bien les amateurs de cuisine raffinée que les passionnés de grands crus.
La Saulire sublime les produits nobles avec une simplicité qui révèle leur authenticité. Le restaurant est notamment réputé pour ses truffes d’exception, présentes en majesté dans de nombreux plats signature. Que ce soit en carpaccio, en risotto ou délicatement entourée, dans un chausson croustillant et moelleux, la truffe s’impose ici comme une reine incontestée.
La carte met également à l’honneur des classiques savamment revisités, où chaque ingrédient est soigneusement sélectionné. Parmi les incontournables, on retrouve :
En dessert, craquez pour les créations surprenantes et gourmandes : “entremet vanille, pistache, gelée de yuzu et sa glace pistache” ou encore “le chocolat tout en textures, marmelade de cassis, crème anglaise au timut”, sont deux des sublime desserts proposés à la carte.
Le vin occupe une place de choix au restaurant La Saulire de Courchevel. L’établissement dispose d’une cave d’exception, où se côtoient les plus belles références de Bourgogne, de Bordeaux et d’ailleurs. Le sommelier conseille chaque convive avec précision pour créer des accords mets-vins parfaits et magnifier l’expérience gustative.
À l’image de sa cuisine, l’ambiance de La Saulire marie élégance et convivialité. Le bois omniprésent, comme dans un chalet familial, les lumières tamisées et l’accueil attentionné confèrent au lieu une atmosphère feutrée et réconfortante.
Que ce soit pour un dîner romantique, un repas entre amis ou une célébration, La Saulire promet une immersion dans une gastronomie de haute volée, où chaque détail compte.
Avec son amour des produits d’exception, son respect des traditions et son cadre intimiste, La Saulire s’affirme comme une adresse incontournable pour les gastronomes de passage à Courchevel. Une véritable ode aux saveurs d’antan, sublimées avec modernité et passion.
L’établissement La Saulire à Courchevel est ouvert tous les soirs de la saison d’hiver, sur réservation.
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