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LA SAULIRE

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Courchevel
Type de restaurant
Néo-gastronomique, Française,
Information
Cuisine raffinée et inventive - Truffe
Adresse
16, Place du Rocher 73120 Courchevel

La Saulire : L'adresse des fins gourmets à Courchevel

Au cœur de Courchevel, La Saulire s’impose depuis des décennies comme l’un des restaurants gastronomiques les plus emblématiques de la station. Avec son atmosphère chaleureuse et son amour du terroir, cette institution attire aussi bien les amateurs de cuisine raffinée que les passionnés de grands crus.

La Saulire de Courchevel : une cuisine d’exception, entre tradition et excellence

La Saulire sublime les produits nobles avec une simplicité qui révèle leur authenticité. Le restaurant est notamment réputé pour ses truffes d’exception, présentes en majesté dans de nombreux plats signature. Que ce soit en carpaccio, en risotto ou délicatement entourée, dans un chausson croustillant et moelleux, la truffe s’impose ici comme une reine incontestée.


La carte met également à l’honneur des classiques savamment revisités, où chaque ingrédient est soigneusement sélectionné. Parmi les incontournables, on retrouve :

  • Burratina, crémeux de champignons de Paris, biscuit au parmesan, alliance parfaite entre onctuosité et parfums envoûtants.
  • Black Cod mariné au miso, fondue de poireaux, pommes de terre mitraille au beurre d'algues, émulsion au gingembre, des saveurs exotiques et locales pour un plat fusion étonnant.
  • Risotto à la crème d'épinards et brocolettis grillés, un air d’Italie twisté avec des légumes, un plat atypique.


En dessert, craquez pour les créations surprenantes et gourmandes : “entremet vanille, pistache, gelée de yuzu et sa glace pistache” ou encore “le chocolat tout en textures, marmelade de cassis, crème anglaise au timut”, sont deux des sublime desserts proposés à la carte.

La Saulire de Courchevel propose une cave prestigieuse au service des mets raffinés

Le vin occupe une place de choix au restaurant La Saulire de Courchevel. L’établissement dispose d’une cave d’exception, où se côtoient les plus belles références de Bourgogne, de Bordeaux et d’ailleurs. Le sommelier conseille chaque convive avec précision pour créer des accords mets-vins parfaits et magnifier l’expérience gustative.

Un cadre authentique et chaleureux pour un dîner gastronomique à Courchevel

À l’image de sa cuisine, l’ambiance de La Saulire marie élégance et convivialité. Le bois omniprésent, comme dans un chalet familial, les lumières tamisées et l’accueil attentionné confèrent au lieu une atmosphère feutrée et réconfortante.
Que ce soit pour un dîner romantique, un repas entre amis ou une célébration, La Saulire promet une immersion dans une gastronomie de haute volée, où chaque détail compte.


Avec son amour des produits d’exception, son respect des traditions et son cadre intimiste, La Saulire s’affirme comme une adresse incontournable pour les gastronomes de passage à Courchevel. Une véritable ode aux saveurs d’antan, sublimées avec modernité et passion.


L’établissement La Saulire à Courchevel est ouvert tous les soirs de la saison d’hiver, sur réservation.

Localisation
16 Place du Rocher 73120 Courchevel
Courchevel
Type d'activité
Néo-gastronomique, Française
Information
Cuisine raffinée et inventive - Truffe
Adresse
16 Place du Rocher 73120 Courchevel

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