Au pied du Mont-Blanc, dans la charmante station de Chamonix, se niche une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine savoyarde : le Malabar Princess. Ce restaurant authentique rend hommage au célèbre avion du même nom, dont l’histoire est étroitement liée à la région, tout en offrant une expérience culinaire mémorable, entre tradition et excellence. Ici, le fromage est au centre de l'assiette ! En effet, le restaurant Malabar Princess se veut comme un bar spécialiste de l'accord entre le fromage savoyard et le vin.
La cuisine du Malabar Princess à Chamonix est une ode aux produits du terroir. Le restaurant met un point d’honneur à travailler des ingrédients frais et locaux pour sublimer les recettes traditionnelles de la région. La carte met en avant des plats emblématiques comme la raclette, la fondue savoyarde et la croûte du Berger aux morilles, des recettes revisitées avec une touche de créativité.
Les propositions sont éclectiques comme les nems au reblochon, cuisine fusion entre l’asie et la Savoie ou encore le tataki de thon. L’Espagne est aussi présente à la carte avec le fameux jambon ibérique ou encore le pan con tomate…
Pour les amateurs de viande, la pierrade est une expérience à ne pas manquer. Proposant un assortiment raffiné de cerf, bœuf, veau ou encore canard, cette spécialité est réalisée avec des viandes de qualité, fournies par le réputé boucher Victorien Baffert.
Pour le dessert, terminez votre repas en beauté avec un sorbet au Negroni ou une délicieuse et gourmande fondue au chocolat… Irrésistible.
L’expérience culinaire au Malabar Princess ne saurait être complète sans un accord mets et vins à la hauteur. Le restaurant propose une cave soigneusement sélectionnée, mettant en avant des producteurs locaux ainsi que de jeunes vignerons talentueux. Que vous soyez amateur de grands crus ou à la recherche de découvertes plus confidentielles, la carte des vins saura séduire les palais les plus exigeants.
Dès l’entrée, le Malabar Princess de Chamonix séduit par son atmosphère à la fois montagnarde et contemporaine. Le bois, omniprésent dans la décoration, crée une ambiance chaleureuse rappelant les refuges alpins, tandis que les touches modernes ajoutent du caractère à l’ensemble. L’éclairage tamisé et les détails soigneusement choisis invitent à la détente et à la convivialité, faisant de chaque repas un moment à part.
Le Malabar Princess à Chamonix propose une véritable immersion dans l’âme savoyarde, un lieu où la tradition culinaire se marie avec le raffinement et la passion du terroir. Que vous soyez de passage à Chamonix ou un habitué des lieux, une halte gourmande dans cet établissement promet un voyage des sens inoubliable, sous le signe du partage et de l’authenticité.
Expérience gastronomique montagnarde ou découverte de la cuisine fusion, Chamonix s'impose comme une destination ayant du goût. Découvrez notre sélection de restaurants : établissements renommés, tables en altitude. Bon appétit !
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