Le bar bistro Pointe Isabelle rend hommage à une jeune anglaise, pionnière de l’alpinisme à l’époque victorienne. Il s’agit d’Isabella STRATON, une femme intrépide qui défiait les conventions de son époque et qui a contribué à faire évoluer la place des femmes dans la société. Isabella a gravi le Mont Blanc pour la première fois en 1875. C’est tout naturellement que ses petits enfants ont rendu hommage à cette femme extraordinnaire lorsqu’ils ont ouvert cet établissement.
Isabella STRATON, riche héritière anglaise, a quitté son pays d’origine pour vivre ses propres aventures. Orpheline alors qu’elle n’était qu’une jeune adulte, elle a dû devenir indépendante. Si sa fortune l’a aidée, c’est son opiniâtreté qui lui a été la plus précieuse pour tracer sa propre voie. Arrivée dans la région alors qu’elle était âgée d’une vingtaine d’années, elle a réalisé une série d'expéditions dans les Alpes et les Pyrénées. Surnommée “The Lady” en rapport avec ses origines aisées, elle a marqué l’histoire de l’alpinisme au féminin en réalisant ces expéditions. C’est aussi grâce à la montagne qu’elle a rencontré l’amour, sans les bras d’un guide nommé Jean Charlet.
C’est avec joie que l’équipe de l’établissement vous racontera l’histoire de cette grande dame.
Comme la femme qui l’a inspiré, le Pointe Isabelle est un restaurant qui raconte une histoire. Son décor est coloré et pourtant, tout en simplicité. De larges banquettes vous accueillent pour un déjeuner ou un dîner où la tradition et la modernité se mélangent dans une parfaite harmonie.
Le restaurant bar Pointe Isabelle à Chamonix, propose aussi bien des viandes grillées et charcuteries que des recettes végétariennes et vegans. Comme Isabelle l’a fait à son époque, le restaurant se tient à la page, met en avant des recettes tantôt traditionnelles, tantôt originales et totalement inédites.
Souris d’agneau au thym, burger d’effiloché de porc ou encore fondant au chocolat et profiteroles raviront les papilles !
Loin du septentrional carotte-salade, le Pointe Isabelle met l’accent sur l'originalité des saveurs et confectionne des recettes végétales qui ont du peps ! Les végétariens et végans pourront se régaler de plats mijotés avec soin.
Ils pourront par exemple goûter la superbe salade vegan : Oignons rouges et concombres confits, baies de goji, pamplemousse, chips de panais et patate douce, graines de courge torréfiées, vinaigrette au miel.
Ou encore se régaler d’un Pad Thaï végan. Et le restaurant a aussi pensé à eux pour le dessert : le carrot cake est une réussite.
N'hésitez plus et venez découvrir le bar bistro pointe Isabelle en plein coeur de Chamonix !
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