Situé dans une ferme classée du 19e siècle, Signature offre une vue imprenable sur le Mont-Blanc. L’atmosphère montagnarde, avec ses lambris, murs en chaux et parquet, crée une ambiance chaleureuse et accueillante. Le restaurant propose une cuisine traditionnelle signée Florent Meyer, qui a travaillé aux côtés d’Emmanuel Renaut.
Parmi les plats incontournables, le suprême de volaille fermière accompagné de sa sauce au vin jaune et la tartiflette revisitée, une entrée audacieuse et gourmande, rendent hommage au terroir local. L’accueil y est particulièrement chaleureux, ajoutant à l’expérience un côté authentique et convivial. Un lieu parfait pour savourer une cuisine généreuse dans un cadre montagnard d’exception.
Combloux a su garder son authenticité. Des restaurants savoyards aux établissements gastronomiques, les produits du terroir restent l’inspiration. Combloux conserve un esprit montagnard, tout en démontrant une élégance équivalente à celle des grandes stations voisines.
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