LE MATAFAN

Une Cuisine Inspirée par les Alpes au Matafan de Chamonix

Au sein du mythique hôtel Mont-Blanc et sous la direction du chef Mickey Bourdillat, Le Matafan célèbre les saveurs de la montagne à travers une cuisine à la fois raffinée et généreuse. Inspiré par les paysages alpins environnants, le chef propose une carte qui évolue au fil des saisons, mettant en avant des produits locaux soigneusement sélectionnés.
Les plats, qui allient tradition et modernité, revisitent avec subtilité les spécialités savoyardes. On y retrouve par exemple des fondues revisitées, des poissons d’eau douce sublimés par des sauces aux herbes des montagnes, ou encore des viandes grillées accompagnées de légumes du terroir. Le tout est accompagné d’une sélection de vins qui met à l’honneur les vignobles français, parfait pour une immersion gustative complète.
Le menu bien-être met à l'honneur des plats plus simples et sains, parfait si vous pensez aussi profiter du SPA de l'établissement, où vous retrouverez des produits de la marque Clarins.

Chamonix, Un Écrin de Nature Grandiose

Situé au pied du Mont-Blanc, Chamonix est une destination mythique pour les amoureux de la nature et des sommets enneigés. Le Matafan, installé au sein de l’Hôtel Mont-Blanc, profite pleinement de ce cadre exceptionnel. Après une journée de ski ou de randonnée, le restaurant devient un refuge idéal pour se ressourcer autour d’un bon repas.
Chamonix, ville emblématique des Alpes françaises, offre une atmosphère unique, où l’élégance se mêle à l’authenticité montagnarde. Que ce soit en hiver, sous un manteau de neige immaculé, ou en été, lorsque les alpages verdoyants invitent à l’exploration, l’ambiance de la ville se reflète parfaitement dans l’accueil chaleureux du Matafan.

Un Décor Chaleureux et Authentique

Dès l’entrée, l’atmosphère du Matafan évoque celle d’un refuge de montagne, où règnent convivialité et chaleur. Le décor, inspiré des chalets alpins, mise sur l’authenticité du bois et des matières naturelles. Certains murs sont composés de bûches empilées, rappelant l’univers d’un repaire de bûcheron, renforçant ainsi le caractère intimiste et douillet du lieu.
Sous une magnifique verrière, la salle principale offre une vue imprenable sur le massif du Mont-Blanc. Les lumières tamisées, le mobilier en bois brut et les touches de décoration montagnarde confèrent au restaurant une ambiance feutrée et élégante. Que ce soit en famille, entre amis ou pour une escapade romantique, Le Matafan promet une parenthèse hors du temps, où chaque détail participe à une expérience inoubliable.


En somme, Le Matafan incarne l'esprit montagnard mais à travers un prestige exceptionnel, une cuisine succulente et un cadre enchanteur, faisant de chaque visite une expérience mémorable.